Trimbach Riesling es un vino blanco de la AOC Alsace monovarietal de Riesling elaborado por Trimbach.
Trimbach es una bodega cuyo orígen se remonta a 1626 y que está ubicada en la ciudad medieval de Ribeauvillé. La familia Trimbach ha estado a cargo de la misma durante 13 generaciones y actualmente cuenta con más de 15.000 hectáreas de viñedo. Unas 1.600 de las cuales están calificadas como Grand Cru. Durante toda su historia han elaborado vinos afrutados pero estructurados, elegantes, equilibrados y longevos. No hace crianzas en foudres ni barricas pero sus vinos siempre pasan unos meses o años de crianza en botella en la bodega para que salgan en su punto óptimo al mercado.
Los suelos de los viñedos del Trimbach Riesling están compuestos por margas, calizas y gres. El clima de la zona es semicontinental, con inviernos frios y secos y veranos calurosos. Hay relativamente pocas precipitaciones debido a que la zona queda protegida por el macizo de Vosgos.
Para elaborar el Trimbach Riesling la uva se prensa suavemente al llegar en bodega y después el mosto se limpia por gravedad. A continuación, fermenta en depósitos de acero inoxidable y finalmente se embotella sin que se realice la fermentación maloláctica de modo que el vino conserva toda su frescura y mantiene un potencial de envejecimiento muy alto.
Trimbach Riesling es un blanco vibrante y preciso con notas cítricas y de membrillo, una interesante mineralidad y un buen potencial de guarda.
Referencias específicas
Curación: Más de 24 meses
Presentación: Con funda y malla, en caja La Hoja del Carrasco
Peso aproximado: 4,5 - 5 Kg
Cosechado en el oeste de Sudáfrica, en la región de Cederberg, el rooibos proporciona una infusión baja en taninos y sin cafeína. Presentado en sobres de cristal, se apreciará simple o ligeramente endulzado. También se consume fácilmente frío, simple o mezclado con jugo de frutas. Peso neto: 48g
ESPUMOSO (D.O. CAVA)
Xarelo uva armoniosa y de más cuerpo que las otras dos que se complementan muy bien la macabeo con más frutos verdes y más acidez por su parte la parellada es más fina y difícil de cultivar con aromas más delicados …. las tres juntas son la base de nuestro cava.
AMELIA, ultimó su crianza con el degüelle la primera semana de abril de 2021, usando 3 vinazos base (3 torpedos de uva) que estuvieron en una segunda fermentación en barrica y con una crianza en botella 18/22 meses.
En perfecto equilibrio entre ácido y amargo, el tueste Classico le aporta a la mezcla illy una nota dulce y floral que se combina con toques de pan tostado, caramelo y chocolate. Para aquellos que prefieren una tacita de sabor suave y harmónico.
Cosechado en el oeste de Sudáfrica, en la región de Cederberg, el rooibos proporciona una infusión baja en taninos y sin cafeína. La fermentación de la planta confiere al rooibos rojo su color característico. Vanilla rooibos ofrece una sutil armonía entre dos plantas del hemisferio sur. La dulzura y redondez del aroma de vainilla combinado con un licor suave.Para beber solo o ligeramente endulzado, también se consume fácilmente frío. presentado en bolsa envuelta en Cristal.Peso neto: 48g
Para los profesionales y amantes de la cata, diseñado para potenciar el enfoque sensorial del vino, subvirtiendo la idea de la copa varietal por la de la copa emocional. Caja con 6 copas.
Capacidad 950 cc.
En un perfecto equilibrio entre acidez y amargor, el tueste CLASSICO da a la mezcla de illy una nota dulce y floral, que se combina con aromas de pan tostado, caramelo y chocolate. Para aquellos que prefieren una taza de café con un sabor suave y armonioso. Caja de 100 dosis de café en cápsulas Iperespresso tueste CLASSICO.
