Los presentamos el nuevo vino Umami elaborado por Bertha . El 80% de este vino ha sido elaborado con viñas Macabeu y Xarel·lo de 65 años de antigüedad. El suelo es arcilloso y calcáreo y le aporta al vino una mineralidad excepcional.
Los presentamos el nuevo vino Umami elaborado por cavas Bertha . El 80% de este vino ha sido elaborado con viñas Macabeu y Xarel·lo de 65 años de antigüedad. El suelo es arcilloso y calcáreo y le aporta al vino una mineralidad excepcional.
La viña ha sido tratada con mucho mimo, haciendo una poda inteligente para ir a buscar la máxima calidad. Hemos respetado la capa herbada cuando era necesario, se ha trabajado ecológicamente y se ha dado máxima importancia a la planta para que su desarrollo sea sostenible.
La recolección ha sido manual, se ha recogido con cajas de 25 kilos. Se ha congelado la uva antes de prensar para atrasar la fermentación y mejorar la extracción de la pulpa pegada a la piel del grano.
La fermentación ha sido muy lenta con diferentes levaduras seleccionadas y temperaturas bajas. Ha habido una maceración de las madres con el vino durante 4 meses con depósito de acero inoxidable.
Referencias específicas
UNICO: 100% natural, sin aditivos artificiales. Tripa Roscal
Peso Pieza ó 2 Mitades: 900 g – 1,1 kg
Caja 10 Estuches:Jamón de Bellota 100% Ibérico
"Cortado a Cuchillo"
Peso 100gr/ud
Un Pu-Erh del año con grandes hojas retorcidas, que ofrece una infusión de un bouquet de sotobosque húmedo y notas que recuerdan a la chimenea con un precioso regaliz persistente. Acompañará la degustación de carnes fuertes y postres de chocolate o caramelizados. Caja de 24 sobres de Cristal® envueltos. Peso neto: 48 g
Curación: Más de 24 meses
Presentación: Con funda y malla, en caja La Hoja del Carrasco
Peso aproximado: 4,5 - 5 Kg
En un perfecto equilibrio entre acidez y amargor, el tueste CLASSICO da a la mezcla de illy una nota dulce y floral, que se combina con aromas de pan tostado, caramelo y chocolate. Para aquellos que prefieren una taza de café con un sabor suave y armonioso. Caja de 100 dosis de café en cápsulas Iperespresso tueste CLASSICO.
Latas de 21 cápsulas.
Sabor y aroma como en el tueste Intenso.
Con su equilibrio perfecto entre la acidez y el amargor, los matices del gusto clásico que nacen del blend único illy de café arábica 100% expresan una nota dulce y floral, que se une al aroma de pan tostado, caramelo y chocolate. Para quienes prefieren una taza de café suave y aterciopelado.
Cápsulas IPERESPRESSO de café Illy tueste intenso 100% Arábica.
